“健康无负担”的甜食：天然蜜饯，减肥者、脑力工作者必备！

家中常备椰枣，

可作为断食后补充营养的零食。

可作为熬夜加班补充能量的零食。

还可以作为减肥嘴馋时的零食。

......

那么，这么具有诱惑力的椰枣，

是个什么东东？

A

BOUTDATES

关于椰枣

椰枣，又名波斯枣、番枣、伊拉克枣，是枣椰树的果实，《本草纲目》称无漏子。原植物属棕榈科刺葵属。营养丰富，富含果糖，因果糖血糖生成指数最低，所以可供糖尿病患者适量食用。

椰枣性甘，温、无毒、功效是：补中益气，止咳润肺、化痰平喘。

营养价值

1. 治疗便秘：椰枣能治疗肠内扰动并恢复与增强肠的功能。

2. 节食者理想的食品：在西方，大夫会建议节食者恢复饮食时要首先服用天然糖类和饮水。而我们知道椰枣恰恰能够满足这种天然糖分以及水的需求。穆罕默德先知居然早在西方提出这种观点前就曾经说过：节食后你要吃椰枣，如果不吃椰枣要先饮水。

3. 减肥者的福音食品：椰枣内含有的大量多种营养能够抵御饥饿感。如果在你感到饿的时候吃上几颗椰枣，或许这种饥饿的感觉马上就会消失，同时椰枣本身的营养又能满足身体的需求，他还能刺激肠胃，这样就可以大量消耗热量。

4. 治疗肝病：排毒功效，节食期间的早餐如果坚持使用椰枣。那么，椰枣的排毒功效会清理肝脏里的毒素和重金属。另外饮用椰枣汁也可治疗扁桃体发炎以及感冒、发烧。

5. 帮助戒酒：吸吮新鲜椰枣的汁液会导致加速新陈代谢。

超赞吃法

（一）

椰枣核桃（碧根果）小点

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- 材料 -

25颗椰枣

半杯生核桃仁（或碧根果）

1碗有机庶糖

¼杯水

- 做法 -

①将椰枣剖开去核，不要切断；

②将核桃稍烤后，夹入椰枣内

（烤箱150度，8分钟，用手微搓去膜）；

③放入庶糖中裹糖，也可撒在上面。

（二）

椰枣杏仁小点

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- 材料 -

8颗椰枣

8颗杏仁

适量天然杏仁酱

（或坚果酱如花生，腰果，葵花子等）

- 做法 -

①将椰枣剖开去核，不要切断；

②塞入杏仁和杏仁酱（或坚果酱）即可。

（三）

彩色椰枣能量球

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- 材料 -

15颗椰枣

1个橙子

1个青柠

¼杯杏仁酱

¼杯亚麻籽

2汤匙柠檬汁（鲜榨）

2汤匙橙汁（鲜榨）

2汤匙椰子粉

1汤匙奇亚籽

- 做法 -

①纵向切开椰枣（别切断），取出所有的核后放一旁备用；

②洗干净橙子和青柠，用刨丝器刨下它们的表皮，放在一个小盘子里备用；

③用一个中型搅拌碗，加入杏仁酱、亚麻籽、奇亚籽，青柠汁、橙汁和椰子粉后充分搅拌均匀；

④加入½刨好的橙子皮丝和青柠皮丝继续搅拌；

⑤椰枣¾英寸的地方，塞入搅拌好的混合物。同样的步骤，做好15颗能量球；

⑥最后撒上剩下的橙子皮丝和青柠皮丝，以做装饰。

（四）

花式椰枣能量球

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- 材料 -

14颗椰枣（去核）

半杯开心果（去壳）

半杯甜椰丝

¼杯可可粉

¼ 茶匙盐（根据需要添加）

1茶匙香草

适量可可粉

纯素黑巧克力（与椰子油混合）

- 做法 -

①椰枣在温水中浸泡约10分钟后取出；

②食品加工机，或搅拌机加入开心果、椰丝、可可粉和盐后混合搅拌至细滑；

③继续加入香草和椰枣混合搅拌；

④擀成一口一口大小的球状，可以利用汤匙；

⑤沾上可可粉、或裹椰丝，或沾椰子油黑巧克力酱，看你口味；

⑥可以放入密封罐里，在冰霜内保鲜。

（五）

纯素花生酱&椰枣巧克力球

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- 花生酱材料 -

1/2个熟香蕉

5片Ritz饼干（或纯素黄油饼干）

1/2杯花生酱

- 能量球材料 -

15颗椰枣

1/3杯杏仁

2汤匙不加糖的可可粉

1汤匙花生酱

- 做法 -

①将做花生酱的材料一起放进搅拌机，搅拌至细滑后，倒入碗中备用；

②同样，加入椰枣和杏仁一起搅拌至粘稠后，再加入可可粉和花生酱，继续磨，直到混合物粘稠。（如果没能均匀混合在一起，可以适当添加椰枣和花生酱）；

③做能量球：将②做出的混合物捏成一个个椰枣巧克力球，花生酱就夹在能量球中间。

④放入冰箱保鲜约5天时间。

（六）

纯素椰枣奶昔

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- 材料 -

1/2杯椰枣（去核切碎）

1/2杯不加糖的杏仁奶

1杯纯素香草冰淇淋

1/4茶匙肉桂（可选）

- 做法 -

①搅拌机加入杏仁奶和椰枣，混合均匀；

②加入冰淇淋（和可选的肉桂）再搅拌一分钟左右，直至粘稠；

③倒入玻璃杯，可以撒上桂皮，肉桂糖，巧克力屑或可可碎粒，做装饰。

—— 关于彤彤 ——

李昱彤（LILY), 自然疗法师，美国康奈尔大学食品管理专业，辅修营养学。曾获得美国康奈尔大学坎贝尔蔬食营养课程认证，香港绿野林食生厨艺证书。14岁出国留学，分别在新加坡，美国，丹麦学习生活，2014年底回国推广有机素生活，曾代表NGO组织参加2017联合国气候变化大会。热爱美食，瑜伽，旅行，希望能把自己所学所闻所见分享给更多热爱生活的朋友，一起创造更加美好的世界！

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